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본전 돼지국밥/本家 豬肉湯飯

부산광역시 동구 초량3동 1200-6

051-441-2946

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釜山豬肉湯飯名不虛傳

但是滿街大小巷的豬肉湯飯

到底要吃哪一間才不會出錯

(雖然我是覺得吃起來沒有到差非常多,但既然都去了就是要吃最好吃的啊開玩笑)

這次전국힐링經朋友推薦

找到了真的非常有名的傳統老店「本家」

地理位置也非常方便就在釜山站出站五分鐘~

螢幕快照 2014-08-30 上午10.51.35

 

當天抵達釜山的時候已經接近兩點

外面還碰上颱風天刮大風下大雨

但是沒有什麼可以阻擋我吃美食

所以行李箱拖著第一件事就是找到本家

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看到那個排隊的人潮了嗎><

覺得自己當天來對時間了

去的時候剛好遇到有位子

坐定位之後整間店徹底大爆滿

後面來排隊的客人都至少要等上十五分鐘

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主餐的部分但家可以參考菜單

돼지국밥 豬肉湯飯

순대국밥 血腸湯飯

내장국밥 內臟湯飯

都是合理範圍的6000元價位

 

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不過因為人多

所以點餐完之後又等了大概20分左右

但是美好的事物總是值得等待

(而且看到後面那麼多人在排隊就會覺得坐著的自己很幸福<--好壞)

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上菜!!!

本家給的泡菜是我很喜歡的水分偏多的泡菜

吃起來口感比較好

也很適合搭配白飯一起吃

吃過豬肉湯飯應該知道剛送上來的湯頭沒什麼味道

大家可以先嚐嚐湯的原味

再加進(那是韭菜嗎我真的超不會認蔬菜的)鹽巴等等調味料

或是泡菜也可一起加進去

我自己還會加一點最左手邊的蝦醬

只能加一點點因為蝦醬非常鹹~

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很多人會喜歡把飯直接整碗倒進湯裡一起吃

或是吃到剩半碗就全部加進湯裡

可是因為我真的太喜歡白飯了

所以一定要分開吃

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韓國一盤一盤的小菜真的太吸引我了

每次都想無限續小菜

如果以後有機會嫁為韓國媳婦我一定要把小菜調味祕方學起來(握拳)

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之前吃過釜山其他間的豬肉湯飯

剛上桌的湯頭是完全沒有一點味道的

但是本家的湯有一點點的鹹味

其實如果吃得比較清淡也可以選擇不要加調味進去

喝原本的湯就很夠

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肉質的部分

其實我不是那種很會分肉質細膩度的人

因為太愛吃肉所以給我什麼肉我都會立馬點頭笑著說好

但你們也知道台南人早上愛喝牛肉湯這件事

所以撇開豬肉其實對牛肉還是有一點小見解

本家的肉片厚度我覺得很剛好

不管是配飯吃或是搭配辣醬和一口泡菜都非常到位

肉不會太澀口感很恰到好處

重點是分量還滿大的

肉片給得非常豪邁

所以一整完吃下來湯也喝完真的非常非常飽足

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再看一次當天的人潮還是會覺得自己選對了

釜山大街小巷的豬肉湯飯

不知道要選誰才不會踩地雷的時候

就聽我一次吧姊姊妹妹們

本家真的是韓國自己人都大推的一間老店

(當天去的時候竟然還沒有外國人!!)

去吃,不囉唆。

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